Bonn (gms) - Die richtige Ernährung kann Krebserkrankungen vorbeugen. Auf entsprechende Forschungsergebnisse weist die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bonn hin. Demnach haben Studien bewiesen, dass ein umfangreicher Obst- und Gemüseverzehr das Risiko einer Erkrankung an Magen- und Darmkrebs senken könne.

Der Gehalt an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen, so genannten sekundären Pflanzenstoffen wie etwa Carotinoiden sowie ein geringer Energiegehalt machten Obst und Gemüse zu idealen Lebensmitteln, so die DGE weiter. So bewirkten etwa Ballaststoffe durch eine Erhöhung des Stuhlgewichts eine Verringerung des Darmkrebsrisikos. Sekundäre Pflanzenstoffe verhinderten die Bildung von Nitroseverbindungen im Magen, die im Verdacht stehen, Magenkrebs auszulösen.